Carnes
Peito de Peru com Pinhões
Ingredientes
1,200 kg de peito de peru
Sal e pimenta.
1 colh. sopa de banha
50 gr de margarina
1 cálice de brandy
1 dl de natas
2 iogurtes naturais
100 gr de polpa de queijo serra
50 gr de pinhões
2,5 dl de caldo de galinha
Modo de preparo
Tempere o peito de peru com sal e pimenta, esfregando bem.
Leve ao fogo a banha e aloure nela o peru.
Escorra a banha, junte a margarina e, quando estiver bem quente, adicione o brandy.
Com cuidado, deixe ferver e junte o caldo de galinha.
Leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos, até ficar com pouco molho. Junte as natas, os iogurtes, o queijo e deixe o molho apurar.
Retire o peru e junte os pinhões.
Sirva o peru cortado em fatias, com o molho por cima.
