Rabanadas
Ingredientes
2 pães com 0,5 kg cada
0,5 L de leite
4 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó
Modo de preparo
Arranje pão com dois dias de antecedencia, cortando as fatias obliquamente, para as tornar mais compridas, e com a espessura de um dedo.
Coloque num tabuleiro e regue com leite frio, de modo a ficarem bem demolhadas.
Bata os ovos, esprema um pouco o pão e passe bem pelo ovo batido.
Frite em óleo bem quente, virando-as de modo a que fiquem bem douradinhas dos dois lados.
Depois de fritas, escorra e polvilhe bem com açúcar e canela.
Se quiser, pode servir o seguinte molho à parte (deverá ser servido frio): misture o açúcar com a água e a casquinha de laranja, deixe ferver durante três minutos e junte o vinho do Porto. Deixe levantar fervura e retire.
