Receitas

Cupcake de Páscoa

Ingredientes

1. 2 1/4 xícara (280 g) de farinha de trigo
2. 2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
3. 1 colher (chá) de sal
4. 2/3 xícara (150 g) de manteiga ou margarina, amolecida
5. 1 xícara (220 g) de açúcar mascavo
6. 3/4 xícara (150 g) de açúcar
7. 2 ovos
8. 1 colher (chá) de extrato de baunilha
9. 1 1/4 xícara (300 ml) de leite
10. 24 miniovos de Páscoa, sem papel

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma para 24 muffins ou forre-a com formas de papel. Peneire a farinha junto com o fermento e o sal. Reserve.
Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar até formar um creme. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte a baunilha. Alternadamente, adicione a farinha reservada e o leite. Mexa a massa até incorporá-la.
Ponha a massa até 1/3 de cada forma para muffin. No meio de cada uma, coloque um miniovo de chocolate. Despeje o restante da massa, preenchendo cada forma até 2/3 da sua capacidade.
Asse as cupcakes no forno preaquecido por 18 a 20 minutos, até que estejam coradas ou até quando a massa volte ao formato original depois de pressionada com os dedos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

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