Rocambole de Doce de Leite

Ingredientes

5 ovos

1 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de Kipolenta

1 colher (sopa) de Fermento Químico em Pó

1 pitada de sal

1 colher (chá) de Erva-Doce

1 colher de óleo para untar a forma e farinha de trigo

Recheio e cobertura: 2 potes de doce de leite (400 g)

Modo de Preparo

Separe as gemas das claras, bata as claras em neve e reserve.

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro, em seguida misture as gemas e bata até ficar uma massa fofa, junte a kipolenta, o fermento, o sal e a erva-doce e bata mais um pouco.

Retire da batedeira e junte a essa mistura as claras em neve, mexendo levemente.

Unte uma forma retangular grande com óleo e farinha de trigo, leve ao forno preaquecido médio por 20 minutos.

Umedeça um pano de prato, coloque o pão de ló em cima do pano, ainda morno, coloque metade do doce de leite como recheio, enrole com auxilio do pano e cubra com o restante do doce de leite.