Bolo de fubá
Ingredientes
3 ovos
½ litro de leite
3 xícaras de chá de fubá
2 colheres de manteiga ou margarina derretida
1 ½ xícara de açúcar
1 colher de fermento em pó
erva-doce e sal a gosto
Preparo
Prepare uma mistura em ponto de angu com o fubá, o leite, a erva-doce,
o açúcar e o sal. Deixe esfriar. Bata à parte as claras em neve,
acrescente as gemas e misture-as com um garfo no angu já frio. Leve
para assar, em fôrma untada e polvilhada, em forno quente. Depois de
frio, corte em quadrados.