Pipocas de cheddar e caramelo

Ingredientes:

20 xícaras de pipoca estourada;

1 xícara de amendoins levemente salgados;

1 xícara de manteiga sem sal, amolecida;

2 xícaras de açúcar mascavo claro;

½ xícara de xarope de milho light;

1 colher de chá de sal;

1 colher de sopa de creme de leite;

½ colher de chá de bicarbonato de sódio;

1 colher de chá de extrato de baunilha;

16 xícaras de pipoca sabor cheddar.

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 120°C;

2. Despeje a pipoca natural e o amendoim em uma grande tigela e reserve;

3. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto.

4. Misture o açúcar, o xarope de milho e o sal até que esteja totalmente incorporado;

5. Traga a mistura ao fogo até ferver, mexendo frequentemente;

6. Quando atingir o ponto de fervura, pare de mexer e deixe fervendo por aproximadamente 5 minutos;

7. Remova a panela do fogo e misture cuidadosamente o bicarbonato de sódio (a mistura vai ferver vigorosamente);

8. Misture o creme de leite e a baunilha e despeje o molho de caramelo sobre a pipoca preparada no item 1. Misture bem;

9. Distribua uniformemente a pipoca com caramelo em duas assadeiras forradas, em uma única camada;

10. Leve ao forno por cerca de uma hora, tirando do forno a cada 15min. para mexer;

11. Deixe esfriar completamente antes de quebrar em pedaços;

12. Misture com a pipoca sabor cheddar e sirva.

Fonte: adaptado de Spoon Fork Bacon.

Sequilhos

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