Pudim de Pinhão

Ingredientes

2 xícaras de pinhão cru
2 1/2 xícaras de açúcar
3/4 de xícara de rum
1/2 xícara de passas
3 xícaras de leite
5 ovos
1 colher de margarina

Preparo

Moa os pinhões no liquidificador. Deixe as passas de molho no rum. Misture, batendo bem todos os ingredientes, acrescentando finalmente as passas. Caramele uma forma de pudim, despejando a massa. Leve ao forno por aproximadamente uma hora. Asse em banho-maria.